购买需知: 因产品的型号、材质、规格的不确定性,所以网站上所标示的商品价格仅供参考! 具体实际价格需要客户跟我们公司的相关人员沟通后确定。具体产品价格以使用材质和规格不同所定。无渣火锅底料炒制设备 一、功能要求 按照规定的工艺流程,完成其无渣火锅底料的熬制与过滤,达到其产品标准要求。 二、工艺流程 辣椒等粘稠状固液混合香辛料、固态油通过固态进料口人工投入炒锅、 ——经过400L炒锅炒制后导入冷却罐——通过不锈钢耐高温转子泵进入离心脱油机进行一级粗过滤——再通过输送泵进入二级精密过滤设备——再通过输油泵进入600L的可冷却储油罐——后经过输送泵进入包装设备的高位储料缸——包装自动包装——成品包。 三、设备主要功能、性能简介 1.燃气炒锅1台 自动完成无渣火锅底料的炒制过程。 (1)锅体的容量为400L。原料等固体原油人工倒入炒锅。 (2)该锅体与物料接触部位均采用食品级SUS304不锈钢材质制作而成,保证食品生产用锅卫生、干净、安全。 行星式搅拌:该锅采用行星传动搅拌方式的刮板结构,公转刮锅确保刮锅彻底,自转搅拌使物料内外对流交换确保物料混合均匀。 混合式燃烧器:燃烧充分,有效避免燃气管道回火安全隐患。(液化气,天燃气管道煤气均可使用)。 开式炉灶明火炒制:升温快,温度高,热效率高;炉火纯青,酱香味正;高温杀菌,保证健康。 PLC 控制系统:功能强大,性能可靠,使用安全,操作简便。 2.不锈钢耐高温转子泵 1台 将熬制好的辣油及其沉淀物从熬制罐中吸出高压送入离心脱油机;不锈钢高压泵,耐高温的机型(油温<150℃)。 3.不锈钢除渣罐1台 除渣滤油器:将辣油熬制时沉淀的料渣,大部分过滤并人工清理掉。 主要组成包括:杂质过滤装置、油粗过滤装置、储油罐体、上盖、进油口及其管阀件、出油口及其管阀件。